紫苏木瓜的做法

紫苏木瓜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备材料

新鲜木瓜 2000g

新鲜紫苏叶 250g

白糖 1600g

食盐 1小勺

步骤

将紫苏叶洗净切细。

将木瓜洗净切片。

将切好的木瓜和紫苏放入大盆中，加入一小勺食盐和1600g白糖，用力揉拌，直到木瓜变成粉红为止。

盖上纱布在太阳底下自然风干，期间可以用筷子偶尔拌一下。

晒干后收起，如果觉得甜可以适量减少糖的用量。

做法二：

准备材料

酸木瓜

紫苏叶

步骤

将酸木瓜削皮切片，不要切得太薄，保留里面的核。

用少量食盐腌制几小时，腌出的水可以留下用来做凉拌。

将木瓜放到簸箕里晒一会儿，晒干一些表面水分。

将晒好的木瓜放入容器中，将紫苏叶揉碎放入，并加入白糖，均匀搅拌。

静置一段时间让木瓜吸收糖分，然后再次放到簸箕里晾晒，直到晒得差不多即可收起保存。

做法三：

准备材料

木瓜

紫苏叶

白糖

食盐

步骤

将木瓜削皮切片，切片可以从外面转着切，保留里面的核。

用少量食盐腌制几个小时。

将木瓜放到簸箕里晒一会儿，稍微晒一下表面水分。

将紫苏洗净，摘叶切碎。

将晒好的木瓜干放入容器中，加入紫苏叶碎和白糖，均匀搅拌。

静置一段时间让木瓜吸收糖分，然后再次放到簸箕里晾晒，直到晒得差不多即可收起。

做法四：

准备材料

木瓜 1个

紫苏 适量

小米椒 适量

蒜米 适量

油 酱油 醋 盐

步骤

将木瓜刨皮分解成4块，放一点盐用搓一下，搓完后放米醋继续搓，最后加入切好的小米椒。

热锅放油，放入蒜米爆香，加入紫苏翻炒，倒入适量的酱油，将炒好的料倒入腌好的木瓜中搅拌均匀即可。

做法五：

准备材料

紫苏

木瓜

食盐

石冰糖

步骤

紫苏洗净摘叶切碎，木瓜清洗切片或丝。

用盐腌制24小时，期间翻动几次。

晾晒至半干，拌上石冰糖上笼蒸，密闭保存，可零食或泡茶喝。

做法六：

准备材料

木瓜 10斤

糖 2.5千克

盐 少量

紫苏

步骤

削皮切块，用盐水浸泡一晚，冲洗去酸涩味。

用开水烫两小时，去水后加紫苏和少量盐揉搓均匀，腌制两小时，去酸水备用。

木瓜和糖层层叠加腌制，密封保存一晚，沥干酸甜水后晾晒至簸箕里，凉晒到合适口感即可。

做法七：

准备材料

木瓜

紫苏

食盐

步骤

木瓜剥皮切成小片，用盐腌制两个多小时。

洗去盐分后晒一天，再撒上白糖拌匀，加紫苏晒干。

做法八：

准备材料

云南酸木瓜5-7个

盐

糖

紫苏

步骤

削皮切块，脱水晒干变小吃盐一晚去苦涩味。

紫苏切碎，酸木瓜洗净去盐晾干。

加糖搅拌均匀，放一晚充分吸收味道，过滤水分后晾干。

这些做法各有特色，可以根据个人