排骨冬瓜海参汤的做法
排骨冬瓜海参汤是一道清淡而滋补的汤品，适合夏季食用。下面是这道汤的详细做法：
材料准备
排骨 500克
海参 3个
冬瓜 600克
干香菇 5朵
枸杞 5克
姜片 适量
料酒、盐 适量
做法步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮3分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
海参处理
提前一小时将干香菇泡发好，洗净备用。
将海参洗净，切成小块或段，放入沸水中煮2-3分钟去除腥味，捞出备用。
冬瓜处理
冬瓜去皮去籽，切成厚片或块备用。
炖汤
在锅中加入足够的水，放入焯好水的排骨、姜片、泡发好的香菇，大火煮开后转小火煮1小时。
在汤中加入冬瓜片，继续小火煮30分钟，直到冬瓜变软。
将处理好的海参放入锅中，继续煮10-15分钟，直到海参完全熟透。