羊肉胡萝卜长山药

胡萝卜山药羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

羊肉：1000克

铁棍山药：300克

枸杞：10克

姜：10克

芫荽：2棵

胡萝卜：1个

胡椒粉：少许

盐：适量

大葱：半根

制作步骤

准备食材

羊肉洗净切块，胡萝卜和山药去皮洗净切块，枸杞、姜、芫荽、大葱备用。

焯水

锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后，把羊肉煮去血水，撇去浮沫，捞出羊肉用清水再次洗净。

炖煮

取高压锅或炖锅，放入洗净的羊肉和胡萝卜，加几片姜片盖上锅盖，把羊肉煮熟煮透。

羊肉煮熟透后，放入枸杞和山药，继续煮至山药熟后。

调味

调入胡椒粉和盐，最后起锅上桌，撒上香菜碎即可享用。

健康功效

羊肉：养血，保护神经系统。

山药：健脾益胃，补肾益精，低蛋白质。

胡萝卜：清热解毒，富含维生素A和多种氨基酸。

小贴士

山药削皮时要戴上手套，避免皮肤接触山药黏液引起过敏瘙痒。

炒羊肉时要大火翻炒至干，这样能更好地吸收调料味道。

焖煮时注意水量，既要没过食材保证充分焖熟，又不能过多导致汤汁太稀影响收汁效果。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合在冬季食用，具有很好的滋补功效。