电压力锅排骨炖冬瓜

电压力锅冬瓜排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

食材准备

排骨：适量，肉质鲜嫩，经过炖煮后口感软烂且富有肉香。

冬瓜：去皮切块，冬瓜有清热解暑、利尿消肿的作用，炖煮后口感绵软，汤汁清甜。

姜片：适量，能够去腥提味，增加汤的香气。

薏仁（可选）：提前浸泡30分钟，有健脾祛湿的功效，使汤更加滋润。

葱花：撒在汤上增香，颜色清新，起到点缀作用。

料酒（可选）：适量，用于去腥增鲜。

盐：适量，用于调味。

胡椒粉（可选）：适量，用于提鲜。

鸡精（可选）：适量，用于提鲜。

香菜（可选）：少许，用于增加香气。

烹饪步骤

处理排骨

将排骨洗净后放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

电压力锅炖煮

将焯水后的排骨放入电压力锅中，加入几片姜和提前泡好的薏仁（如果使用）。

倒入足够的清水，水量以没过排骨为宜。

盖上盖子，选择电压力锅的“骨头汤”键，设定时间为30分钟，让排骨慢慢炖出味道。

加入冬瓜块

30分钟后，打开压力锅盖，加入切好的冬瓜块，盖上盖子，再选择“辅助煮”功能，继续炖煮10分钟。

调味出锅

最后打开锅盖，加入适量的盐调味，撒上葱花和胡椒粉（如果使用），增添一丝清香。

小贴士

焯水：排骨焯水是去除血沫和杂质的关键步骤，可以使汤更加清爽。

火候：炖煮时先用大火煮开，然后转小火慢炖，这样可以让排骨更加入味。

冬瓜：冬瓜不要切太小，否则很容易煮烂，建议切成3-4厘米见方的小块。

调味：调味时盐不要放太多，以免掩盖了食材的本味，可以适量加点白胡椒粉提鲜。

通过以上步骤，你就可以炖出一锅色香味俱佳、营养丰富的电压力锅冬瓜排骨汤了。希望你喜欢这道家常汤品!