四脸黑猪肉质

四脸黑猪肉质具有以下特点：

味道鲜美：

黑猪肉因其独特的风味而备受喜爱，其肉味鲜美，口感细腻。

营养丰富：

黑猪肉富含铁、蛋白质和维生素等营养物质，这些营养素对于现代人来说尤其重要，尤其是在节食的情况下。

脂肪含量低：

与普通猪肉相比，黑猪肉的脂肪含量较低，且胆固醇含量也相对较低，更适合现代人的饮食习惯。

肌纤维细腻：

黑猪的肌纤维较其他猪种多，且纤维直径较细，使得食用肉质更加细嫩。

保水性强：

黑猪肉的PH值为6.28，呈弱酸性，保水性强，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg（剪切值），这些肉质指标均优于其他猪种。

健康安全：

黑猪一般采用粗放饲养，不使用配合饲料，生长缓慢，肉质健康，不含激素和抗生素。

综上所述，四脸黑猪肉质鲜美细腻且营养丰富，是一种健康的肉类选择。