广式腊肉甜味重吗

广式腊肉的甜味是 偏甜的。广式腊味的口味偏甜，主要配料包括油、盐、酱油、糖等，并且在调味上使用了酒和糖，并大量用酱油代替盐，所以广式腊肉比起其他地区如四川、湖南等地的腊肉更偏向甜味，而且带有酒香。在制作过程中，广式腊肉会加入高度白酒、玫瑰露、食盐、白糖等基础材料，这些调料不仅提升了风味，还有防腐保鲜的作用。此外，广式腊味在晾晒时避免阳光直射，以免“走油”影响口味，这也是为了保持其甜味和酒香。

因此，如果你喜欢甜食，广式腊肉会是一个很好的选择。