香肠拌腊肉

腊肉香肠拌是一道美味的凉菜，可以通过不同的调料和搭配不同的食材来调整口味。以下是一种简单的腊肉香肠拌的做法：

材料

香肠 500g

姜少许

葱 1颗

香菜 1颗

大蒜籽 2粒

油辣椒 1勺

剁辣椒 1勺

生抽少许

醋半勺

盐适量

鸡精粉少许

香油半匙

做法

香肠蒸30分钟，冷却后切成片。

姜、蒜、葱、香菜等切成末备用。

在小碗里放入盐、鸡精粉、生抽、醋、香油、辣椒油搅拌均匀。

将切好的香肠片放入调料碗中，加入大蒜生姜末，搅拌第一遍。

加入剁辣椒和油辣椒，搅拌第二遍。

最后加入香菜和香葱末，搅拌第三遍。

将拌好的香肠装盘，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或辣椒粉增加风味。

小贴士

蒸好的香肠冷却后切片，这样更容易入味且口感更佳。

调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放辣椒油和剁辣椒。

如果喜欢清爽口感，可以适量减少调料的用量。

希望这个简单的腊肉香肠拌做法能帮到你，祝你用餐愉快!