草鱼能炖汤吗

草鱼可以炖汤。以下是几种草鱼炖汤的做法：

材料：鲜草鱼1条、开水1.8升、葱姜适量、白胡椒粉适量、盐适量、植物油适量、猪油少许、小葱花少许。

步骤：

1. 草鱼去鳞去内脏、去腮，剪去鱼鳍和鱼尾，里外洗净，再一劈两半，放水龙头下冲洗至水清亮，然后剁成块。

2. 铁锅干锅烧冒烟，放植物油和少许猪油融化润锅，放入鱼块煎至两面发黄，期间转动晃锅防糊锅，等一面发黄再翻面，中大火多煎一会，锅倾斜在有油处放葱姜煸出香味。

3. 倒入开水，全程开大火炖10分钟，有浮沫撇掉。

4. 放白胡椒粉和盐调味，盛入碗中，撒上小葱花。

材料：新鲜的草鱼一条（约500克）、姜片几片、葱段几根、料酒适量、温水适量、盐适量。

步骤：

1. 将草鱼洗净，用刀在鱼身两侧划几道浅刀。

2. 将划好的草鱼均匀地涂抹上适量的料酒进行腌制，静置十几分钟。

3. 在煲汤锅中倒入适量的温水，放入姜片和葱段，煮开。

4. 把腌制好的草鱼放入锅中，煮制20分钟，直到草鱼完全熟透。

5. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

材料：草鱼1条、色拉油少许、食盐适量。

步骤：

1. 去腥筋，在鱼头下方的鱼背处横着划开一刀，然后再在靠近鱼尾处也横着划上一刀，就会看到横切面上暗红色的鱼肉中都有个小白点，用指甲捏住那个小白点，悠着劲的慢慢将白筋拽出即可。还可以将鱼分段划开，在每一段都能看到鱼肉中的小白点，也都能轻易的将白筋拽出。

2. 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

3. 翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

4. 加入没过鱼的温水，大火煮开，开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5. 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

材料：大块草鱼头、葱、姜、香菜、红辣椒、盐、鸡精。

步骤：

1. 将鱼肉内外洗净，注意去除内脏，切成段块，里外抹上盐、鸡精腌制十分钟，待鱼肉入味。

2. 姜切片，红辣椒切丝、葱切段、香菜切末备用。红辣椒的份量，妈妈们可以根据自己家庭口味的轻重，酌情加入。

3. 先在锅内放油两小匙，待油热后，放姜片煸炒，30秒钟后，加入鱼头，两面翻煎。

4. 待鱼头五成熟后，在锅内倒入一大汤盘清水，再加少许盐，盖锅盖大火烧煮。妈妈们也可以选择不加入清水，加入鸡汤，会使味道更加鲜甜肥美。

5. 十五分钟后，拧小火焖五分钟，待汤汁收浓变成奶白，此时鱼肉的鲜美都已经融化在汤里。

6. 最后加红椒丝、葱段、香菜末，盛盘即可。

这些做法不仅能够保留草鱼的鲜美，还能根据个人口味添加不同的配料，使汤品更加丰富多样。草鱼汤不仅味道鲜美，还具有一定的营养价值和健康功效，适合各个年龄段的人群食用。