炒菜放酒糟

炒菜时放酒糟是一种传统的烹饪方法，能够增添菜肴的风味和香气。以下是一些关于如何将酒糟加入炒菜中的建议：

选择：选择新鲜、无霉变的酒糟，这样炒出的菜肴风味更佳。

处理：将酒糟清洗干净，去除表面的杂质，可以切成小块或保持原状，具体取决于个人口味和炒菜需求。

加热油锅：将油锅加热至适当的温度，通常使用菜油或花生油。

加入酒糟：舀入一勺菜油，倒入酒糟，用铲子来回翻炒，使酒糟均匀受热。

调味：酒糟炒至收缩成一小团后，撒入葱花、姜末等调味料，继续翻炒几下，使香味充分融合。

出锅：待酒糟和调味料炒匀后，即可出锅装盘。

搭配：酒糟炒菜可以搭配各种主食，如米饭、面条或馒头，作为开胃小菜，增加食欲。

食用：酒糟炒出的菜肴酒香浓郁，微醺可口，适合早餐或晚餐时食用。

示例菜谱：酒糟炒蛋

材料：