芋头淀粉怎样包包子

芋头淀粉包包子的步骤如下：

芋头一个，煮熟后捣成泥状。

适量的木薯粉或红薯粉。

其他可选馅料如：上海青、香菇、牛肉、五花肉、墨鱼干、鲜笋、香葱、芹菜等。

将芋头泥与木薯粉混合，加入适量的盐，揉成面团。如果面团太干容易散开，可适量加入热水揉匀，直到达到合适的湿度，能够延展定形。

将准备好的馅料如上海青、香菇等洗净切好后，用开水焯水，然后加入调料如酱油、耗油、鱼露、盐、味精等炒制至熟透，最后加入适量淀粉勾芡。

取一团面团，先揉成粗圆柱形，然后用手指捏成窝形，放入适量的馅料，封好底部，捏成桃形或其他形状。

将包好的包子放入蒸笼中，进行二次醒发（发酵），然后上锅蒸15分钟左右。蒸好后不要立即开盖，焖5分钟再开盖。

可以在面团中加入一些特殊成分，如用冷馒头搓成碎末加小苏打，增加口感。

馅料也可以根据个人口味进行调整，例如加入腊猪肉、冬笋、火腿等。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芋头淀粉包子了。