三高火锅怎么调料好吃

对于“三高”患者来说，享受火锅的同时需要注意调料的选择，以保持饮食的低油、低盐、低热量。以下是一些建议：

优先选择清汤锅底或蔬菜锅底，避免使用油脂较多的麻辣牛油锅底。

如果喜欢清淡口味，可以选择清水锅底，并加入一些葱、姜、枸杞、红枣、桂圆等调料，以增加鲜味且不增加油脂。

多选择新鲜蔬菜，按照蔬菜和肉类3:1的比例搭配，以减少油脂摄入。

减少易吸附油脂的食材如豆皮、平菇、香菇、凤尾等的摄入，或选择油脂较少的锅底烫煮。

增加粗纤维食物如海带、金针菇、山药、莲藕、土豆等的摄入，有助于消化和排毒。

蘸料应尽量少油、少盐、低热量，避免使用高热量的调料如香油、芝麻酱、沙茶酱。

可以选择芝麻花生碎的干碟，并适当加入一些酱油、醋、葱、蒜、花生粒，最后加入少量清水锅底稀释。

根据个人体质选择蘸料，阳虚畏寒的人可以选择稍微辣椒和花椒多一点的蘸料，易上火的人则选择菜油为主的清油碟。

在火锅中添加一些滋补原料如大枣、枸杞、人参、天麻等，但要注意控制量，避免过多摄入。