馒头蒸好有水
馒头蒸好后表面有水珠，可能是由以下几个原因造成的：
蒸锅锅盖问题
锅盖内壁粗糙：如果锅盖使用过久或未清洁干净，内壁会变得粗糙，导致水蒸气直接凝结在馒头上。
锅盖透气性差：锅盖透气性差，蒸汽只能在内部循环，导致水蒸气过多凝聚在馒头上。
锅盖掀开过快：过快的打开锅盖会导致馒头表面迅速收缩，形成外观不理想的状态。
面团发酵问题
发酵过头：面团发酵过头会失去筋性，无法很好地支撑和控制气体膨胀，导致馒头变得软趴趴的，像融化了似得。
蒸锅温度问题
温度不够高：如果锅炉温度不够高，馒头可能只是闷熟而不是蒸熟，导致表面有水珠。
蒸笼问题
笼屉漏气：如果笼屉漏气，可能会导致水蒸气冒泡，进而影响馒头表面。
蒸笼材质：使用木蒸笼、竹蒸笼或蒸箱可以更好地排除水蒸气，避免水滴在馒头上。
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