盒子炒白菜

“盒子炒白菜”可能指的是将白菜与肉馅或其他食材一起包裹成盒状后炒制而成。以下是一个具体的做法：

材料：

白菜

肉馅（猪肉或其他肉类）

葱、姜、蒜

鸡蛋

面粉

料酒

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、蚝油等调味料

油

做法：

准备馅料：

将肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、生抽、少许水调成馅，搅拌均匀备用。

处理白菜：

将大白菜的叶子部分洗净，用开水焯软后捞出，过凉水备用。

包馅：

将调好的肉馅铺在白菜叶上，包成长方形的盒子，接口处用牙签别紧，防止散开。

裹粉炸盒：

将包好的白菜盒蘸上面粉，裹一层鸡蛋液，然后放入油锅中炸至两面金黄，捞出备用。

炒制：

锅中留少许底油，下入葱姜丝炝锅，加入炸好的白菜盒，倒入适量的高汤或水，加入盐、生抽、胡椒粉等调味料，盖上锅盖，小火炖煮几分钟，使汤汁烧开并淋在白菜盒上。

出锅：

最后撒上香菜段或点几滴醋、香油、胡椒粉提味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这种做法制作的白菜盒外酥里嫩，汤汁浓郁，非常美味。可以根据个人口味调整调味料的用量，以达到最佳口感。