凉菜橙汁拌藕片

橙汁拌藕片是一道清爽可口的凉菜，主要食材为莲藕和橙汁，搭配白糖等调料，制作过程简单，口感酸甜适中，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

莲藕 1个

美年达橙汁 500ml

白糖 1勺

盐 适量

冰矿泉水 适量

柠檬汁 15ml（可选）

枸杞 3粒（可选，用于装饰）

制作步骤

准备食材：

莲藕去皮切成薄片，用清水浸泡以防止氧化变黑。

焯水处理：

将藕片放入沸水中焯水1分钟，迅速捞出并放入冷开水中冷却，这样可以使藕片更加爽脆。

调制橙汁：

在容器中加入橙汁、白糖和适量的盐，搅拌均匀，直至白糖完全溶解。如果喜欢酸味，可以加入柠檬汁。

浸泡藕片：

将焯好水的藕片放入调好的橙汁中，确保每片藕片都完全浸没在橙汁中。

冷藏入味：

将混合好的藕片连同橙汁一起放入冰箱冷藏室，至少浸泡3小时，以便藕片充分吸收橙汁的味道。

摆盘装饰：

取出冷藏好的藕片，摆盘后可以用枸杞作为装饰，最后淋上一些腌制的橙汁。

小贴士

莲藕切片不宜过厚，以便更好地入味。