芸豆烧虾仁

芸豆烧虾仁是一道美味的中式菜肴，主要材料是芸豆和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芸豆：200克

虾仁：150克

大蒜：适量

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

食用油：适量

鸡精：适量（可选）

步骤

处理虾仁

虾仁清洗干净，用少许料酒和盐腌制10分钟去腥。

准备配料

芸豆洗净，切成细丝或小块。

青椒洗净，切成丝（如果使用）。

大蒜和姜切成末备用。

焯水 （可选）：

芸豆丝入沸水焯熟后捞出沥干，这样可以去除部分豆腥味，使菜肴更清爽。

炒制

锅中倒入适量食用油，热锅冷油下蒜末和姜末爆香。