洋葱烧鱼头

洋葱烧鱼头是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法：

食材准备

鱼头：1个（建议使用大鱼头，如鳙鱼或鲩鱼头）

洋葱：1个

姜：1块

大蒜：5瓣

干辣椒：适量

葱：1根

香菜：适量

料酒：1勺

生抽：2勺

老抽：少许

蚝油：1勺

豆瓣酱：1勺

黄豆酱：1勺

白糖：1勺

鸡精：半勺

盐：适量

食用油：适量

做法步骤

鱼头洗净，去掉鱼牙和肚子上的黑膜，沥干水分备用。

碗中放入两勺红烧酱油、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、半勺料酒、半勺鸡精和一碗清水，搅拌均匀备用。