脆莲藕和面莲藕的叫法

脆莲藕和面莲藕的叫法如下：

脆莲藕

别名：白花莲藕、九孔莲藕

特点：外观洁白，表面光滑，孔眼多（一般为九个或十个），口感爽脆，适合炒菜、凉拌等

面莲藕

别名：红花莲藕、七孔莲藕

特点：外观偏红，表面有纹理，孔眼少（通常为七个或八个），口感粉糯，适合煲汤或做藕泥

通过这些特征，可以轻松区分脆莲藕和面莲藕，并根据不同的烹饪需求选择合适的莲藕。