少有的萝卜

水晶萝卜 （薯菇）：

也叫红花酢浆草的根茎，平均重量在3克左右，长度一般在3厘米左右，是农村小孩子最喜欢吃的萝卜之一。它的口感特别脆爽，汁水也很多，基本上没什么特别的味道。

青萝卜

青萝卜是青色的萝卜，可以生吃，口感脆嫩，清甜中带有一丝微辣。青萝卜纤维素含量较高，热量含量较少，对减肥瘦身有一定作用。主要产自天津和山东，有沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等品种。

红萝卜

实际上是胡萝卜，分为雌性和雄性，雌性红萝卜口感较雄性红萝卜好，含有丰富的钾、钙、铁、磷、硒等矿物质。红萝卜在国外市场很受欢迎。

扁萝卜（大头菜、芜菁）：

长相酷似萝卜却不是萝卜，口感辛甜，可生吃。《食疗本草》中记载扁萝卜能“下气，治黄疸，利小便”。

樱桃萝卜

颜色鲜红，口感甜脆多汁，辛辣味较少，一般用于生吃。樱桃萝卜含水量可达94%，维生素C含量是同质量番茄的3~4倍。

心里美萝卜

萝卜的心是紫红色的，心越紫似乎越甜脆，吃起来甜脆可口，没有水果，完全可以当水果吃。

紫萝卜

外表和内芯都是紫色的，营养价值是普通胡萝卜的好几倍，富含大量的花青素。紫萝卜可以缓解眼部疲劳，提高视力，同时含有丰富的维生素C和大量的膳食纤维。

这些萝卜品种不仅口感和营养价值各异，而且有些品种还具有独特的药用功效。希望这些信息能帮助你了解和尝试这些少见的萝卜品种。