生肉萝卜丝的做法
生肉萝卜丝的做法如下：
准备食材
猪肉切成细丝，用料酒、酱油腌制10-15分钟。
萝卜洗净，去皮切成细丝。
葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末。
炒制过程
锅置火上，倒油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，下入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
炒锅再倒油烧热，放入胡萝卜丝煸炒一会儿，加入适量的盐和适量水，加盖稍焖一会儿，待胡萝卜丝烂熟时，加入肉丝、味精翻炒均匀即可。
如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入干辣椒段。
调味
根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉等调味料进行调味。
如果喜欢酸甜口感，可以加入少许醋和白糖。