宫保鸡丁包子馅料做法
宫保鸡丁包子是一种将经典宫保鸡丁菜肴与包子完美结合的美食。下面是宫保鸡丁包子馅料的制作方法：
材料准备
鸡胸肉 500克
面粉 4杯 1000克
酵母 6克
牛奶 150ml
冷水 100ml
葱姜蒜末
郫县豆瓣 30克
花椒 适量
干辣椒 适量
胡萝卜 700克
黄瓜 1根
花生米 50克
醋 少许
糖 少许
淀粉 15克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
香醋 适量
鸡精 适量
淀粉水 1茶匙+1汤匙
花椒粉 适量
白胡椒 适量
制作步骤
和面
面粉中加入酵母和适量温水和成面团进行发酵，直到软硬和平时蒸包子的面团一样。
处理鸡肉
鸡胸肉去骨后切成小块，用料酒、胡椒粉、盐和湿淀粉腌制入味。