小茴香怎样包包子好吃

小茴香包包子的方法有很多种，以下提供几种常见且美味的食谱：

1. 小茴香素包子

材料：

小茴香：洗净切成碎粒

鲜香菇：切成碎粒，炒出香味

鸡蛋：打匀后切成碎粒

食盐、生抽、鸡精、五香粉、姜末：适量

饺子皮：现买或自己擀

制作步骤：

1. 将小茴香、香菇、鸡蛋在盆中拌匀，加入适量食盐、生抽、鸡精、五香粉、姜末。

2. 包饺子，煮饺子。锅中水烧开，加一小勺盐后下饺子，滚开后加凉水止沸。素饺子煮三分钟即可装盘。

2. 茴香猪肉馅包子

材料：

小茴香苗：400克

五花肉：400克

面粉：500克

酵母粉：4克

白糖：1勺

温水：280克

蛋清：1个

食用油、食盐、胡椒粉、香油、生抽、蚝油、花椒、食用碱：适量

制作步骤：

1. 发酵面团：将酵母粉和白糖加入温水中搅拌均匀，打入蛋清，分次加入面粉揉成面团，盖上湿布发酵至两倍大。

2. 花椒水调制：在小碗中放入一勺花椒、一勺姜末和一勺葱花，加入清水浸泡30分钟。

3. 茴香准备：将小茴香苗清洗干净，沥干水分后切成碎末，加入一克食用碱，淋入香油拌匀。

4. 肉馅调制：将五花肉馅加入胡椒粉和鸡蛋，搅拌均匀，分次加入花椒水，加入生抽、蚝油和葱花，淋上热油。

5. 馅料混合：将调好的肉馅和茴香碎轻轻翻拌均匀，加入适量盐调味。

6. 包子包制：将发酵好的面团揉成长条，分割成小剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏紧封口。

7. 蒸包子：将包子放入蒸锅中，醒发10分钟后开火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再出锅。

3. 小茴香鸡蛋包子

材料：

面粉：500克

酵母粉：1小袋

鸡蛋：4个

茴香：500克

十三香：1茶匙

香油：少许

食盐：少许

制作步骤：

1. 发酵面团：将酵母粉和面粉混合，加入适量的水，揉成软硬适中的面团，在暖和的地方发酵至两倍大。

2. 炒鸡蛋：鸡蛋磕入碗中打散，炒锅中添油烧热，淋入鸡蛋液划散炒成小碎块，晾凉备用。

3. 茴香切碎：茴香苗清洗干净，沥干水分后切成碎末，加入盐、十三香、蔬之鲜和生抽，拌均匀后加入香油。

4. 包子制作：面团揪成小面剂子，擀成皮，放入一勺馅，包子捏好后，在锅中添上水，放入蒸屉，盖上锅盖醒发10分钟，开火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟再出锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食谱尝试制作。