面包机的发面团功能

面包机的发面团功能 主要用于帮助用户完成面团的发酵过程。以下是该功能的具体操作步骤和注意事项：

操作步骤

将面粉、水、酵母等原料按照一定比例放入面包桶内。

盖上盖子，确保密封性。

按下面包机的发面功能键（通常标有“发面”或“发酵”字样），再按确认键启动面包机。

面包机会开始搅拌面团，并在搅拌完成后自动进入醒发模式。

面团醒发好后，面包机会发出提示音，此时面团已经发好，柔软蓬松。

注意事项

发面过程中，面包机会对面团进行加温至35度左右，以加速酵母菌的繁殖，缩短发面时间。

根据不同面团的发酵需求，可以调整发酵时间，确保面团发酵到合适的程度。

第一次发酵完成后，需要将面团取出排气，然后再放回面包桶进行第二次发酵，时间通常设定为30分钟。

发酵过程中，可以在面包机内桶中放置一碗水，调至45度左右，以提供适宜的发酵环境。