如何去掉猪皮上的猪肉味

要去掉猪皮上的猪肉味，可以尝试以下几种方法：

将猪皮放在煤气灶的火焰上烧，直至烧到猪皮焦黄为止。火烧可以去除猪皮表面的猪毛和腥味，同时使猪皮更容易切片和烹饪。

先把猪毛刮掉，刷洗干净猪皮。

在猪皮表面擦上一层盐，静置十分钟左右，然后搓洗一下，用清水冲洗干净。

接着用白酒搓洗猪皮，再用清水冲洗一遍。

对于猪皮特厚的杂交品种，可以在烹饪前采用水煮的方法去腥臊。将猪皮放入水中，加入葱姜和少许花椒粒，高压锅上汽后煮半个小时，捞去葱姜和花椒，自然放凉后猪皮腥味会大大减轻。

可以购买市面上的猪皮除味剂，按照1%的水溶液比例配制成溶液，放入猪皮腌制8~12小时。腌制过程中可以在滚揉机或滚桶中搅拌，效果更佳。腌制后用清水冲洗干净即可。

这些方法可以根据个人口味和实际情况选择使用，以达到最佳的去腥效果。