洋葱香菇豆腐木耳怎么炒

洋葱炒香菇豆腐木耳是一道美味的中式菜肴，主要食材包括洋葱、香菇、豆腐和木耳。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱：半个

香菇：五朵

豆腐：一小块

木耳：适量

蒜：六瓣

香葱：两根

蚝油：适量

盐：适量

油：适量

酱油：适量（可选）

鸡粉或白糖：少许（可选）

胡椒粉、料酒、米醋：适量（可选，用于调味）

制作步骤：

准备食材

洋葱用水洗干净后切成块状。

香菇用热水烫好，洗净后切成片或条状。

豆腐切成小块，可用开水焯一下去除豆腥味。

木耳提前泡发，洗净后切成丝或片。

蒜拍碎后切成末，香葱切成小段。

炒制

锅里倒入适量油，加热至7成热后，放入蒜末和葱段爆香。

先将洋葱倒入锅中翻炒至变色。

加入香菇片继续翻炒。

放入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒。

加入适量的蚝油、盐、酱油（可选）以及鸡粉或白糖（可选）进行调味。

如果喜欢，可以加入少量清水，大火烧开后转小火炖煮几分钟，让豆腐更加入味。

最后加入泡发好的木耳，快速翻炒，使木耳充分吸收调味料的味道。

根据个人口味调整盐的用量，避免过咸。

炒至所有食材熟透，汤汁变稠后，即可出锅装盘。

小贴士：

可以根据个人口味添加辣椒或辣椒酱，增加菜肴的风味。

炒豆腐时要注意火候，避免炒得过碎。

洋葱炒香菇时，可以先将洋葱炒香，再加入香菇，这样可以使菜肴更加美味。

如果喜欢，可以在最后阶段淋上香油，增加菜肴的香气。

这道洋葱炒香菇豆腐木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。