胡萝卜片炒木耳炒莴苣

胡萝卜片炒木耳炒莴苣是一道营养丰富、简单易做的健康蔬菜菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

莴苣 1根

胡萝卜 1根

干木耳 适量

大蒜 2-3瓣

葱 1根

姜 1小块

盐 适量

蚝油 1勺（可选）

白糖 半茶匙（可选）

食用油 适量

做法步骤

准备食材

莴苣去皮后切成薄片或菱形片。

胡萝卜洗净后切成薄片或菱形片。

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵或切成小片。

大蒜切碎，葱切成葱花或末。

焯水 （可选）：

在锅中加入清水，加入一勺盐和适量食用油，水开后将胡萝卜、莴苣和木耳倒入锅中焯水1分钟，迅速捞出并过冷水，以保持食材的鲜嫩和色泽。

炒制

热锅凉油，先爆香葱蒜（葱花或蒜末）。

加入胡萝卜片翻炒至变软。