炖豆腐放胡萝卜辣椒吗

炖豆腐 可以放胡萝卜和辣椒。

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，对眼睛健康有益，同时能增加菜肴的口感和营养价值。而辣椒则可以为炖豆腐增添辣味，使其更具风味。在烹饪时，可以根据个人口味适量添加胡萝卜和辣椒，以达到最佳的口感和营养效果。

准备食材

豆腐：500克

胡萝卜：1根

辣椒：1-2个（根据口味调整）

大葱、姜、蒜：适量

生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量

处理食材

豆腐切成块，胡萝卜切成滚刀块或片，辣椒切成圈或段。

大葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，加入大葱、姜片、蒜末爆香。

倒入胡萝卜块翻炒至断生。

加入辣椒圈继续翻炒几下。

炖煮

加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收其他食材和调料的味道。