蒜泥腌制冬瓜
蒜泥腌制冬瓜的步骤
蒜泥腌制冬瓜是一道色香味俱全的传统美食，冬瓜以其高水分和清淡口感，搭配蒜泥的浓郁香气，使得这道菜既营养又美味。
食材准备
冬瓜 500克
大蒜（白皮） 30克
葱花 少许
盐 适量
生抽 少许
香油 少许
制作流程
冬瓜处理
冬瓜去皮去瓤，洗净后切成大块。
在冬瓜块上划上花刀，以便入味。
初步腌制
在冬瓜块上均匀涂抹少许盐，腌制10分钟以上，以析出部分水分。
蒜泥制作
剥去蒜衣，切成蒜末。
蒸制
将腌制好的冬瓜块挤干水分，摆入盘中。
撒上蒜末和葱花。
放入开水锅中，大火蒸3分钟。