红烧骨头煮冬瓜

红烧骨头煮冬瓜是一道美味的家常菜，主要食材是排骨和冬瓜，通过红烧的方式使排骨充分吸收汤汁的味道，再与冬瓜一起炖煮，味道鲜美，营养丰富。以下是制作红烧骨头煮冬瓜的详细步骤：

材料准备

排骨：500克

冬瓜：500克

葱：适量

生姜：适量

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

食盐：适量

制作步骤

排骨处理

排骨洗净，放入锅中加水焯水，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块备用。

炒糖色

热锅凉油，油热后放入3片姜片爆香，加入焯过水的排骨，翻炒至上色。

炖煮

加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，继续翻炒。

加入足够的开水，放入炖盅或炖锅中，大火烧开后转小火慢炖1小时。

加入冬瓜

冬瓜块加入锅中，再炖30分钟至冬瓜变软。