红烧肉做给小孩吃

红烧肉是一种非常受欢迎的传统菜肴，其丰富的营养和美味的口感使其成为家庭聚餐的理想选择。对于小孩来说，红烧肉也是一个很好的选择，因为它富含优质蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，有助于他们的生长发育和增强免疫力。以下是为小孩制作红烧肉的一些建议：

食材准备

五花肉：500克

冰糖：适量

生姜：几片

大葱：一根切段

八角、桂皮、香叶：各少许

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

制作步骤

五花肉洗净，切成约2厘米见方的块状，用开水焯水去除血沫和腥味，捞出沥干水分。

锅中放少量油，加入冰糖小火慢炒，待冰糖融化并呈现琥珀色时，迅速下入五花肉块翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，倒入适量料酒、生抽、老抽翻炒均匀，再加入没过肉块的热水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至肉质酥软、汤汁浓稠。

根据个人口味加盐调味，大火收汁至汤汁浓稠后即可出锅装盘。

注意事项

选择新鲜五花肉，避免过肥或过瘦。