清蒸排骨放大蒜吗

清蒸排骨可以放大蒜。大蒜在清蒸排骨中可以起到增香提味的作用，使排骨的味道更加浓郁。以下是几种加入大蒜的清蒸排骨的做法：

排骨1斤，蒜末2瓣，小米椒7个（可选），盐1勺，蚝油2勺，生抽4勺，酱油半勺，白糖半勺。

400g排骨加水泡去血水，加入调味料（2小勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺老抽、少许白胡椒粉），抓拌均匀；加入淀粉抓均匀，再加入食用油和蒜粒，抓均匀腌制15分钟；碗里放入平菇，铺上排骨，放入蒸锅中上汽后蒸20分钟，出锅撒上葱花。

排骨剁成小块，加点面粉抓一抓，再用清水冲洗干净，这样能更好地去除血水和杂质；接着，就是腌制排骨，加入蒜末和其他调味料抓拌均匀，腌制一段时间后放入蒸锅中蒸熟。

排骨底下垫上土豆片一起蒸，这样土豆会吸收排骨和蒜蓉的香味，变得软糯香甜。

从以上做法可以看出，无论是直接加入蒜末还是将大蒜剁成末后腌制排骨，都能使清蒸排骨的味道更加美味。因此，清蒸排骨放大蒜是完全可以的，并且能显著提升菜肴的香气和口感。