木耳海参炒肉末的做法

木耳海参炒肉末的做法如下：

食材准备

瘦肉250克

笋丝100克

木耳100克

海参50克

葱花5克

陈醋适量

白糖适量

生抽适量

盐适量

油适量

辣椒油适量

生粉适量

鸡蛋清半个

蚝油适量

鸡粉适量

味粉适量

蒜蓉适量

姜米适量

制作步骤

前期准备：

所有原料切制备用。肉丝用鸡蛋清、生粉、盐腌制备用，倒入少许油封油备用。

海参用蚝油、盐、鸡粉、味粉给底味喂制。

木耳、笋丝飞水备用。

制作过程：

肉丝滑油，也可直接煎炒，捞出备用。

小料炒香，加入主料炒至均匀，加入适量湿生粉，红油起锅捞出即可。

提示和建议

肉丝可以用鸡蛋清和生粉腌制，这样可以使肉丝更加嫩滑。

海参提前用蚝油、盐、鸡粉、味粉喂制，可以增加其鲜味。

木耳和笋丝飞水可以去除一些杂质，使菜品更加清爽。

烹饪时间

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量

适合3-4人份

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友小聚。希望你喜欢这个做法!