滑子蘑小白菜的做法

滑子蘑小白菜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

一、白菜炒滑子蘑

材料

白菜500克

珍珠菇500克

猪肉（瘦）100克

葱5克

姜3克

蒜5克

料酒5克

盐3克

生抽10克

胡椒粉1克

香菜5克

做法

滑子蘑提前用开水焯一下。

热锅冷油，油温七成热时放入猪瘦肉翻炒至七分熟，加入葱、姜、蒜、胡椒粉炒出香味。

加入生抽、料酒和白菜，大火继续翻炒。

白菜炒至五分熟时加入滑子蘑，继续翻炒。

快出锅时加入盐，盐化了加入香菜即可装盘。

二、滑子菇扒小白菜

材料

小白菜350克

滑子菇150克

枸杞20克

盐3克

鸡精1克

蚝油、水淀粉各20克

做法

小白菜洗净，切段，入沸水锅中汆水至熟，装盘中备用。

滑子菇洗净；枸杞洗净。

炒锅注油烧热，放入滑子菇滑炒至熟，加少许高汤煮沸，加入枸杞，加盐、鸡精、蚝油调味，用水淀粉勾芡，出锅倒在小白菜上即可。

三、滑菇炒小白菜

材料

小白菜300克

滑子蘑200克

蒜片5克

精盐、料酒各1小匙

味精、鸡精各1/2小匙

水淀粉适量

香油、植物油各1大匙

做法

小白菜去根，洗净，沥干水分；滑子蘑择洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水。

锅置火上，加入植物油烧热，先下入蒜片炒香，再放入小白菜、滑子蘑炒匀。

烹入料酒，加入精盐、味精、鸡精调味，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

四、滑子蘑炒小白菜（简易版）

材料

滑子菇30克

小白菜200克

盐1茶匙

油适量

姜1块

蒜3瓣

生抽1茶匙

红椒1个

做法

滑子菇洗净备用。

姜切片。

蒜切片。

红椒切片。

小白菜掰成片洗净。

起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香。

然后加入滑子菇、生抽翻炒3分钟。

接着加入小白菜、红椒继续翻炒2分钟。最后加入盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。