冬瓜鲤鱼怎么做才好吃
冬瓜鲤鱼是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。以下是一种简单又美味的做法：
材料
冬瓜 1000克
鲤鱼 1尾（约1000克）
料酒 适量
白糖 适量
姜片 适量
精盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
做法
准备食材
冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成片。
鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净后下油锅煎至金黄色。
葱切成段，姜切成片。
煎鱼
锅中倒入适量油，烧至七成热后，放入鲤鱼煎至两面金黄，捞出备用。
煮汤
锅中留底油，加入姜片、葱段炒香。
倒入适量清水，加入料酒、白糖、精盐，烧沸后改为小火。
将煎好的鲤鱼重新放入锅中，加入冬瓜片，继续小火煮至鱼熟瓜烂。