冬瓜西红柿焖排骨

冬瓜西红柿焖排骨是一道营养丰富的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

排骨 500克

冬瓜 300克

西红柿 1个

生姜 适量

食盐 适量

料酒 适量

葱 1根

胡椒粉 适量

枸杞（可选）一小把

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入热水中焯水至血水浮出，捞出洗净备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成大块或厚片。

西红柿处理

西红柿洗净，切块。

炒香调料

锅中加油，加入姜片和葱段煸炒至出香味。

炖煮汤底

将焯水后的排骨放入锅中，煸炒几分钟至外表微微焦黄，加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。