碎银耳清洗

要彻底清洗碎银耳，您可以遵循以下步骤：

清洗步骤

1. 准备温水

使用30°C至40°C的温水，避免使用过热的水，以免损伤银耳的营养成分。

2. 添加清洁剂

向盆中加入少量淀粉和食用盐，淀粉有助于吸附灰尘，盐能加速银耳吸水膨胀。

加入少量碱面（含柠檬酸钠），使银耳口感更佳。

3. 浸泡与搓洗

将银耳放入盆中，轻轻搓洗，直至银耳完全泡发且表面干净。

如果使用干银耳，需提前用温水泡发，并去除根部黄色部分。

4. 利用白醋

若银耳较脏或有异味，可在泡发后加入一勺白醋，帮助软化污垢。

5. 多次冲洗

使用清水彻底冲洗银耳，确保去除所有清洁剂和杂质。