西红柿鸡蛋泡馍的做法

西红柿鸡蛋泡馍的做法如下：

准备材料

鸡蛋2个

西红柿2个

馒头2个

植物油适量

盐适量

香葱适量

胡椒粉适量

酱油适量

小白菜适量（可选）

制作步骤

鸡蛋处理：

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

平底锅中加入少许猪油（或其他油），滑炒鸡蛋至熟，盛出备用。

番茄处理：

西红柿去皮切块，小炒30秒，加水炖化，待番茄汁再次冒泡。

馒头处理：

馒头切成小块，备用。

炒制：

在锅中加油，放入切好的番茄块，炒至出汁。

加入切好的馒头丁，不时搅拌，让馒头丁均匀分布。

最后加入炒好的鸡蛋，再加少许盐调味。

出锅：

翻炒均匀后，即可出锅装盘。

附加建议

如果喜欢辣味，可以在炒番茄时加入一些干辣椒段。

如果喜欢更丰富的口感，可以在最后加入一些蔬菜如黄瓜丁或豆角丁。

这样一道美味的西红柿鸡蛋泡馍就完成了，适合搭配米饭食用。