月子餐鸡蛋虾仁怎样做好

月子餐中的鸡蛋虾仁可以通过以下步骤制作：

准备食材

鸡蛋

虾仁

西红柿

葱

盐

糖

料酒

胡椒粉（可选）

生粉（可选）

处理虾仁

将虾仁洗净，去掉虾壳和虾头，清除虾线。

可以选择干虾仁或新鲜虾仁，新鲜虾仁可以简单蒸一下去除水分。

准备鸡蛋

将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清中加入料酒、盐、糖、胡椒粉（可选）搅拌均匀。

蛋黄可以加入少许盐拌匀。

炒制

热锅凉油，油温上来后放入葱段翻炒出香味。

倒入蛋液，炒到半凝固的状态。

将虾仁放入锅中，与蛋液一起翻炒至虾仁变色。

蒸制（如果选择蒸制方法）：