怎么腌制不辣的萝卜咸菜
要腌制不辣的萝卜咸菜，您可以按照以下步骤操作：
挑选与准备
挑选新鲜的萝卜，白皮或青皮均可。
洗净萝卜，切去两端，沥干水分。
萝卜皮不需要去除，以增加风味。
切割与晾晒
将萝卜切成条状，大小不拘，以便腌制时入味。
将切好的萝卜条均匀地摊开在阳光下晾晒，期间需翻动几次，确保均匀受阳光。
观察与腌制
晾晒至萝卜条半失水、柔软时即可开始腌制。
腌制时，确保萝卜条完全晾干水分后再加入调味料。
准备调味料
调味料包括酱油、醋、盐、白酒、白糖、姜、蒜和尖椒（可根据口味调整）。
将调味料混合均匀。