腌制腊鸡盐多了腌制几天

腌制腊鸡时，如果盐放多了，通常 需要7至15天的时间进行腌制，具体时间可能会因环境温度和湿度的不同而有所变化。以下是相关信息的总结：

腌制时间范围

7至10天：根据季节和用途的不同，腌制腊鸡一般需要7到10天左右。

15天：有资料表示，腌腊鸡要腌15天左右，这样肉质会比较紧致有嚼劲。

影响因素

环境温度和湿度：在潮湿的气温下，腌制时间可能需要延长，并且要确保腌制过程中鸡身干燥，避免变质发臭。

翻动和晾晒：在腌制过程中，建议每天翻动一次鸡身，并放在阳光下晾晒，以帮助盐分均匀渗透和水分充分排出。

注意事项

盐量控制：盐要放足，但也不能过多，以免影响口感和保存时间。

油温控制：在腌制过程中，油要烧得热些，以便鸡肉能迅速炸干，保持嫩滑口感。

综上所述，如果盐放多了，腌制腊鸡的时间应适当延长，以确保肉质紧致、口感良好。建议根据实际情况调整腌制时间，并注意环境温度和湿度的变化，以确保腌制成功。