鸡腿保存腌制

鸡腿的保存和腌制方法有多种，以下是一种常见的腌制方法：

食材准备

冷冻鸡腿 450克

白砂糖 7两

生抽酱油 1.9升

混合大料（八角、花椒、肉桂、香叶等）1包

前期处理

将冷冻鸡腿放置在阴暗处自然融化，或者用刀将冰块撬开掰开，使其容易开化。

清水冲洗干净后，放在镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。

腌制过程

将大料准备好，八角、花椒、肉桂、香叶等尽量全一些。

煮锅中放入1.9升的生抽酱油，将大料放入锅中，然后放入白砂糖7两。

将处理好的鸡腿放入酱油中，确保每只鸡腿都完全浸没在酱油中。

保存方法

腌制好的鸡腿可以放入冰箱冷冻保存，一般可以保存一星期左右。如果需要更长时间的保存，建议将腌制好的鸡腿放入冰箱冷冻室，这样可以保存更久的时间，但需要注意的是，冷冻后的鸡腿肉可能会太入味，如果需要口味淡一点，可以用煮开晾凉的水冲洗一遍，再进行烹煮。

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