芹菜和白菜的做法

芹菜西红柿炒白菜

食材：白菜、西红柿、芹菜、盐、白糖、生抽、香醋、淀粉。

做法：

1. 白菜洗净，切成块，白菜叶和白菜帮分开放。

2. 西红柿去皮洗净，切成小块。芹菜切成小段。

3. 调制碗汁：加入少许盐、适量白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺淀粉、2勺清水，搅拌均匀备用。

4. 热锅凉油，放入蒜末炒出香味，可以加些辣椒一起炒香。

5. 倒入白菜帮和西红柿大火翻炒，炒至白菜帮软出汤汁。

6. 倒入白菜叶和芹菜段继续大火翻炒。

7. 倒入调好的碗汁，大火烧至食材入味，再大火收汁，尝味后适量补盐。

特点：这道菜既有白菜的清爽，又有芹菜的清香，酸酸甜甜，非常开胃。

白菜芹菜凉拌

食材：圆白菜、芹菜、米醋、砂糖、盐。

做法：

1. 圆白菜去硬芯，切成细丝；芹菜切成小段。

2. 将切好的圆白菜和芹菜放入容器内，淋上搅拌过的米醋即可。

特点：简单易做，爽口开胃，富含营养。

白菜炒芹菜

食材：芹菜、白菜叶、洋葱、十三香、酱油、香油、盐。

做法：

1. 芹菜和白菜叶切好，葱蒜洋葱备好。

2. 起锅热油，放入葱蒜洋葱爆香，放入芹菜翻炒至熟，再放入白菜叶翻炒。

3. 加入十三香、酱油、香油，搅匀，放盐即可。

特点：简单快捷，味道鲜美，具有减肥功效。

白菜梗子芹菜炒肉丝

食材：大白菜梗、芹菜梗、猪瘦肉、盐、红辣椒、料酒、淀粉、胡椒粉、味精、蒜末、姜末。

做法：

1. 备好食材，切去白菜梗的叶子，将白菜梗和芹菜洗净切丝。

2. 猪瘦肉切丝腌制10分钟，白菜梗和芹菜梗焯水后沥干水分。

3. 锅烧热油，放入腌制好的猪瘦肉炒至变色，捞出备用。

4. 锅留底油，爆香姜蒜末和红辣椒丝，放入白菜梗、芹菜梗和猪瘦肉丝翻炒。

5. 加入盐、胡椒粉、味精，翻炒片刻即可。

特点：色香味俱佳，营养丰富，具有补血、护齿、保护骨骼的功效。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。