冬瓜竹荪虾仁汤

冬瓜竹荪虾仁汤是一道鲜美爽口的汤品，具有利水消痰、清热解毒养颜的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材

冬瓜（去皮去瓤）：250克

大葱：1段

大虾仁：10只

扇贝柱：1把

竹荪：4根

木耳：5朵

香菜：2根

盐：适量

料酒：适量

胡椒粉：适量

植物油：适量

步骤

备料

竹荪用温热淡盐水发开切半；

木耳用水发开撕小片；

冬瓜去瓤去皮切片；

大葱切片；

大虾仁、扇贝柱解冻处理干净后加入盐、料酒、胡椒粉腌十分钟。

炒制

锅中倒入一点植物油，稍热便倒入大葱和冬瓜炝锅，飘出葱香味即可，不要炝糊了。

煮汤

一次性加够水，加盖大火烧开。

腌好的虾仁和扇贝柱篦掉料酒与腌出的水分，开锅后倒入虾仁和扇贝柱，继续盖锅转小火熬煮。

冬瓜快变软时放入木耳与竹荪，同煮至冬瓜变透明，最后放盐调味，关火起锅。

装盘

将汤倒入汤盆，表面撒上香菜碎，鲜美爽口的冬瓜竹荪虾仁汤就可以享用了。

注意事项

竹荪性凉，对于脾胃虚寒、脾胃不好的人不要吃太多。

泡发后的竹荪需要去除花朵部分和菌盖头部分，只保留茎部，可去除怪味。

这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道冬瓜竹荪虾仁汤。