冷冻虾仁变绿色能吃吗

冷冻虾变绿后 不建议食用。虾变绿的原因可能有多种，包括细菌污染、铜超标或存放时间过久导致变质。这些情况都可能导致虾肉中的有害物质增加，食用后可能引起健康问题，如拉肚子、食物中毒等。

具体来说，虾变绿可能是因为：

细菌感染：

有些细菌在低温下也能继续繁殖，导致虾肉变绿。

铜超标：

虾体内铜超标也会使虾肉变绿。

存放时间过久：

虾肉在冷冻过程中可能会变质，导致颜色改变。

绿霉菌感染：

虾变绿可能是因为受到了绿霉菌的感染，这种毒素对人体有害。

综上所述，为了安全起见，冷冻虾变绿后最好不要食用。如果确实需要食用，建议先检查虾是否有异味，并确保充分烹饪。但最安全的做法是避免食用变绿的冷冻虾，以免对健康造成潜在威胁。