白木耳发泡多久

白木耳（银耳）的泡发时间因多种因素而异，包括个人口感偏好、泡发方法、白木耳的品质和干燥程度等。以下是一些常见的泡发时间建议：

一般情况

冷水泡发：通常需要1.5到2小时。

温水泡发：大约需要30分钟到1小时。

较长时间泡发

8小时以上：为了确保木耳完全泡发，质地更加柔软，并且能更好地吸收调味料的味道，建议泡发8小时以上。

12小时：有些情况下，如隔水炖煮，泡发时间可以延长至12小时。

快速泡发

热水泡发：用热水泡发银耳大约需要20分钟左右，但这种方法会影响银耳的涨发数量和泡发质量。

建议

根据口感选择：如果追求柔软口感，建议使用冷水或温水泡发较长时间。

提前准备：泡发白木耳前，可以提前将白木耳放入清水中，定期更换水，以去除杂质和腥味。

注意品质：优质白木耳泡发时间较短，而较老的白木耳可能需要更长时间。

根据以上信息，你可以根据自己的需求和实际情况选择合适的泡发时间。