角瓜羊肉馅饺子

角瓜羊肉馅饺子的制作步骤如下：

准备食材

羊肉 300克（建议选用嫩一些的部位，如羊腿肉）

西葫芦 2个

鸡蛋 2个

盐 5克

蚝油 2勺

香油 2勺

花椒粉 半勺

十三香 1勺

姜末 10克

葱末 2茶匙

处理食材

西葫芦洗净，切成细丝，用盐腌制后挤干水分。

羊肉去筋膜后打成肉馅，加入鸡蛋、葱姜末，搅拌均匀。

调味

在肉馅中加入蚝油、香油、十三香、花椒粉、盐，搅拌均匀。

包饺子

将调味好的肉馅和西葫芦丝混合均匀，准备包饺子。

煮饺子