红枣木耳蒸蛋的做法

材料准备

木耳：优质干木耳，提前泡发，洗净后撕成小朵。

红枣：洗净后去核。

鸡蛋：根据个人喜好煮至半熟或全熟，然后冲凉后剥皮。

姜片：可选，用于增加风味。

准备工作

木耳泡发时间不宜超过4小时，确保环境清洁。

鸡蛋煮熟后要迅速冲凉，这样更容易剥皮。

烹饪步骤

将泡发好的木耳和红枣放入锅中，加入适量清水，煮约20分钟，直到木耳和红枣熟透。

将煮好的木耳和红枣连同汤汁一起倒入搅拌好的鸡蛋液中，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

将搅拌好的蛋液倒入蒸碗中，可以在表面撒上葱花增加香气。