馒头称什么

馒头，又称 馍、 蒸馍、 面头等，是一种以小麦面为主要原料，经过发酵后蒸制而成的传统汉族面食。它在中国北方地区非常普遍，是许多家庭日常饮食的主食。

馒头的别称

馍：在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。

蒸馍：一种用面粉发酵蒸成的食品。

面头：在北方某些地区，馒头也被称作面头。

其他别称：在吴越地区，馒头通常被称为白面馒头；在江淮地区，一般称之为馒头；在广府地区，也有称为馒头的情况。

馒头的起源与传说

馒头相传为三国时期蜀汉丞相诸葛亮所发明。据传，诸葛亮在七擒孟获后，为了代替人头祭江，命人蒸制了用白面裹肉的食物，称其为“瞒头”或“蛮头”，后来演变为今天的“馒头”。

馒头的制作与食用

馒头通常是通过将面粉、酵母和水混合，揉成面团后发酵，再分割成小块进行蒸制。根据个人口味，可以在馒头中加入各种馅料，如肉、蔬菜或豆沙等，制作出不同风味的馒头。

馒头在文化中的地位

馒头不仅是北方饮食文化的代表，也富含深厚的文化内涵。它不仅是日常饮食的一部分，还在一些传统节日和庆典中扮演着重要角色，如在祭祀、宴会等场合中作为供品。