排骨莲藕汤炖多长时间

排骨莲藕汤的炖煮时间主要取决于使用的锅具和食材的初始状态。以下是一些常见的炖煮时间和方法：

先将排骨焯水去血水，然后放入炖锅中，加入足量清水、姜片、葱段、花椒等调料，大火煮沸后转小火慢炖。

莲藕在排骨炖煮约30分钟至40分钟后加入，继续炖煮45-60分钟，直至莲藕软烂，汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量食盐调味。

将焯水后的排骨放入高压锅中，加入清水、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮约30分钟。

加入莲藕块、红枣和桂圆肉（如果使用），继续炖煮约30-40分钟，直至莲藕软烂，汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量食盐调味。

将排骨、莲藕块和姜片放入电压力锅中，加入足够的清水，水量需没过所有食材约2-3厘米。

上汽后转小火炖煮约30-40分钟，待排骨肉质酥软，莲藕粉糯，汤色呈乳白色时，根据个人口味加入适量的盐调味。

建议

火候控制：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样可以使排骨更加入味，莲藕变得软糯香甜。

调味时机：盐应最后加入，以免影响排骨和莲藕的口感。如果喜欢清淡口味，可以在炖煮接近完成时再调味。