芋头马铃薯腊肉的做法

芋头马铃薯腊肉的做法如下：

腊肉蒸熟切片

腊肉提前蒸熟，切片备用。

芋头处理

芋头去皮，切成厚片或块状，用水冲洗干净，去除多余淀粉，防止炒时粘锅。

炒制

锅中放油，将芋头片炸至表面微黄，捞出控油。

锅中留底油，放入腊肉片炒香。

加入葱姜蒜炒香，加入酱油、料酒调味。

将芋头片重新放入锅中，与腊肉一起翻炒均匀。

焖煮

加入适量开水，没过食材，大火煮开后转小火，焖煮至芋头和腊肉熟透。

收汁