破壁机做银耳粥能出胶吗

破壁机打银耳 能出胶。银耳放入破壁机中打碎后，在炖煮的过程中会出胶。为了使银耳快速出胶，可以在用水泡发之后，将其捣烂，且越弄碎越好。然后使用破壁机将银耳打碎之后再煮，这样能很快让其煮出胶，并且还能缩短煮制时间。

建议：

1. 在使用破壁机打银耳之前，先将银耳充分泡发，然后撕成适当大小的块状，这样有助于银耳在打碎后更容易出胶。

2. 打碎银耳时，可以适当加入一些其他食材，如莲子，因为莲子是碱性物质，有助于加快银耳出胶。

3. 避免在打银耳时加入酸性物质，如桔子、橙子、菠萝等，以免影响银耳出胶。